Rhabarber - Ingwercreme

Rhabarber - Ingwercreme. Die Rhabarber - Ingwercreme ist genau das Richtige für vegetarische Schleckermäulchen.

Zutaten
500 g Rhabarber
150 ml Joghurt
1 Tl Natron
Schale und Saft einer Orange
1 El Maisstärke
150 ml Milch
1/4 Tl Vanille - Essenz
3 El Zucker
1 Ei
1 El gehackter, kandierter Ingwer

Zubereitung
1. Zunächst wird der Rhabarber mit Zugabe von dem Natron gekocht.
2. Als nächstes schöpft ihr den Rhabarber ab in einen anderen Topf und gebt die Schale und den Saft der Orange und den braunen Zucker dazu und lasst den Rhabarber garen.
3. Anschließend wird der Rhabarber püriert.
4. Nun stellen wir die Creme her, indem das Ei, die Vanille - Essenz und die Maisstärke verquirlt werden und dann in die erhitzte Milch gerührt wird.
5. Ihr werdet feststellen das die Creme immer dicker wird.
6. Wenn die Creme ausgekühlt ist vermengt ihr die Creme, den Rhabarber und den Ingwer miteinander. Viel Spass beim Schlemmen!