Geschmorte Pilze

Geschmorte Pilze dürfen zwar nicht wieder aufgewärmt werden, man kann sie aber auch kalt genießen.

Zutaten:
500 g frische Pilze (Champignons oder Steinpilze)
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
Salz
frischer Pfeffer
Muskatnuß
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale

Zubereitung:
1. Die Pilze säubern und die Stielenden abschneiden.
2. Die Pilze in feine Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin unter Rühren gut
anbraten.
5. Den Knoblauch dazu geben und alles weitere 10 Minuten garen.
6. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln und die
Blättchen fein schneiden.
7. Die Petersilie unter die Pilze mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat
und Zitronensaft würzen.