Möhren - Paprika - Drink - Die Wahl der Paprikaschote, ob rot, grün oder gelb, bleibt Ihnen überlassen.

Zutaten:
250 g junge Möhren
1 Paprikaschote (130 g geputzt)
1/2 Bd Petersilie
1 Tl Honig, flüssig
250 g gekühlte Buttermilch
weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz

Rezept:
1. Die Möhren gründlich abbürsten und in Scheiben schneiden.
2. Die Paprikaschot waschen, halbieren, Kerne, Stielansatz und Scheidewände entfernen und kleinschneiden.
3. Die Petersilie waschen, trockenschwenken, zerkleinern und mit dem Gemüse im Mixer auf schwächster Stufe pürieren.
4. Unter ständigen Mixen den Honig und die Buttermilch hinzufügen und alles auf höchster Stufe durchmixen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bild: Gänseblümchen / pixelio.de