Glasnudelpudding mit Rosinen - Sie können den Pudding mit Obstsalat umlegen.

Zutaten:
60 g Glasnudeln
20 g Butter oder Margarine
3/4 lter Milch
Kardamom, gemahlen
1 EL ungeschwefelte Rosinen
1 EL Mandeln, gehackt
50 g Zucker

Rezept:
1. Die Glasnudeln in etwa 4-5 cm Stücke zerbrechen, Butter in einem Topf zerlassen und die Glasnudeln unter Rühren ganz kurz goldbraun braten.
2. Die Milch aufkochen und über die Nudeln gießen und nochmals zum Kochen bringen.
3. Etwas Kardamom, Rosinen und Mandeln unterrühren und alles 20 - 25 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, den Zucker zugeben und alles weitere 5 - 7 Minuten köcheln lassen.
4. Den Pudding lauwarm in kleine, kalt ausgespülte Förmchen gießen, mit Folie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
5. Den Pudding auf Teller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.