Gorgonzolacreme mit Birnen - Sie brauchen für dieses Rezept feste, reife Birnen. (Packham oder Comice)

Zutaten für 8 Portionen:
500 g Gorgonzola
2 El süße Sahne
100 g Creme fraiche
60 g warme Butter
2 kleine Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 kleine Äpfel, säuerlich
1/2 Zitrone
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
4 große feste Birnen

Rezept:
1. Den Gorgonzola zusammen mit der Sahne, Creme fraiche und der Butter zu einer glatten Creme verrühren
2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein raspeln und mit dem Saft der halben Zitrone unter die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Birnen halbieren, schälen, Kerngehäuse entfernen, die Hälften vorsichtig aushöhlen und die Käsecreme hineinfüllen.

Bild: Thommy Weiss / pixelio.de