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Gratinierte Roggenklößchen

Gratinierte Roggenklößchen - Ganz fix geht es, wenn Sie die Klößchen in eine Pfanne setzen, den Käse darüberstreuen und
bei geschlossenem Deckel zerlaufen lassen.

Zutaten für 4 Personen:
200 g Roggen, mittelgrob geschrotet
600 ccm Wasser
2 Tl Kräutersalz
1/2 Tl getrockneter Thymian
3 Zwiebeln
40 g Butter
150 Greyerzer, frisch gerieben
2 El Petersilie, gehackt zum Bestreuen
Butter für die Form

Rezept:
1. Den Roggenschrot mit dem Wasser, dem Salz und dem Thymian verrühren und zum Kochen bringen. Den Roggenschrot
bei schwacher Hitze 10 - 15 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Den Schrot noch etwa 10 Minuten
auf der abgeschalteten Platte zu einer festen Masse ausquellen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen, abspülen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine flache Auflaufform fetten.
4. Mit einem in Wasser getauchten Eßlöffel Klößchen aus der Masse abstechen. In die Form setzen und mit dem Käse bestreuen.
5. Den Gratin auf der mittleren Schiene des Backofens 10 - 15 Minuten überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
6. Den fertigen Gratin mit den Röstzwiebeln und der Petersilie bestreut servieren.


Bild: Stefani Brügge - fotolia