Original griechischer Salat

Im Urlaub schmeckt der griechische Bauernsalat immer am Besten. Bei griechischen Restaurants zu Hause schmecken jedoch oft die Salate nicht so, wie man diese aus dem Urlaub kennt. Das liegt sicher an der fehlenden Sonne, jedoch aber auch den unterschiedlichen Rezepturen. Hier nun ein original griechisches Rezept für einen Salat. Dazu reicht man Fladenbrot sowie einen trockenen aber leichten Weißwein.

Zutaten:
ein Kopfsalat
4 Trompeten Tomaten
eine rote Paprika
1 Zwiebel
100 g entkernte Oliven (schwarz und grün gemischt)
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
2-3 TL mittelscharfen Senf
ein Bund Schnittlauch
200 g milden Schafskäse
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
eine Prise brauner Zucker

Zubereitung
1. Den Kopfsalat waschen und die Salatblätter auf einer großen Platte auslegen. Die Tomaten ebenfalls sorgsam waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls auf der Platte über den Salatblättern auslegen. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und auf die ausgelegten Tomaten verteilen. Nun die Oliven nehmen und das Öl bzw. Wasser abtropfen lassen. Die Oliven nun ebenfalls auf der Salatplatte verteilen.

2. Den Schnittlauch klein hacken. Eine Salatschüssel nehmen und den Schnittlauch dort hinein geben. Weißweinessig, Meersalz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und den Senf mit einander zu einer Marinade in der kleinen Schüssel verrühren. Die Marinade über den Salat gleichmäßig verteilen.

3. Den milden Schafskäse in Stückchen schneiden und über den griechischen Salat verteilen. Mit Fladenbrot und einem Weißwein servieren.