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Grünkohlauflauf

Auflauf mit Grünkohl

Grünkohlauflauf - Ein Essen für die kalte Jahreszeit. Sehr schmackhaft und gesund.

Zutaten:
600 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Apfel
60 g Butter oder Margarine
Salz ,Pfeffer aus der Mühle
400 g Kartoffeln
1/8 Liter Milch
3 Eier
geriebene Muskatnuss
Hefewürze

Zubereitung:
1. Vom Grünkohl die welken Blätter und die Rippen entfernen, gründlich waschen und grob schneiden
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln
3. Den Apfel schälen,vierteln,entkernen und in Würfel schneiden
4. Das Fett zerlassen,Grünkohl,Zwiebel-und Apfelwürfel darin andünsten
5. Mit Salz und Pfeffer würzen
6. Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten dünsten
7. Die Hälfte der Grünkohl-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen
8. Die Kartoffeln waschen und gar kochen
9. Dann abgießen,pellen und durch die Presse auf den Grünkohl geben
10. Mit dem restlichen Grünkohl bedecken
11. Die Milch mit den Eiern durchschlagen und mit Salz,Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen
12. Die Milch-Eiermischung über den Auflauf geben
13. Die Auflaufform auf dem Rost in den kalten Backofen schieben

Ober/Unterhitze : etwa 200 Grad
Heißluft : etwa 180 Grad
Gas : Stufe 4
Backzeit : etwa 35-40 Minuten
Den fertigen vegetarischen Auflauf mit Schnittlauch bestreuen und schön heiß servieren.