Gurkengemüse mit Tomaten - Wie verschiedene Küchenkräuter, so darf auch Dill nicht mitgekocht werden.

Zutaten für 4 Personen:
1 große Salatgurke
4 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Dill
3 El Butter
1 Becher Sahne
Saft einer Zitrone
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
1 Tl Zucker
1 Tl Stärkemehl

Rezept:
1. Die Gurken schälen. längst halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Anschließend in
zentimetergroße Stücke schneiden.
2. Die Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in
Würfel schneiden.
3. Dill verlesen, waschen, trockenschwenken und fein hacken.
4. Fett in einem entsprechenden Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen, Tomaten und Gurken
hinzufügen und kurz mitschwitzen.
5. Mit der Sahne verrühren und zum Gemüse geben, etwa 8 Minuten köcheln lassen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, der mit Salz verriebener Knoblauchzehe und dem Zucker abschmecken.
6. Das Stärkemehl mit kaltem Wasser verrühren und das Gemüse etwas binden.
7. Vor dem Servieren den feingehackten Dill untermischen.

Bild: kei u - fotolia