Gurkensalat mit Sellerie und jungen Erbsenschoten - Tabasco können Sie auch weg lassen, wenn
Sie es nicht so scharf mögen.

Zutaten:
1 Salatgurke
2 Stangen Bleichsellerie
250 g junge Erbsenschoten

Für die Sauce:
3 El Sojasauce, hell
2 El Sesamöl
3 El Weinessig
2 El Öl
Zucker
Tabasco
Salz

Rezept:
1. Die Gurke schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Sellerie putzen und in 5 cm lange, streichholzdünne Stifte schneiden.
2. Die Erbsenschoten von den Fäden befreien, dann in kochendem Wasser 1 Minute kochen lassen, mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Die Salatzutaten miteinander vermischen und erst kurz vor dem Servieren mit den übrigen kalt gestellten Gemüsen vermischen.

Bild: UJG / pixelio.de