Chinesischer Gurkensalat Peking-Art

Die Original chinesische Küche ist sehr viel gesünder, als man das von den Asia-Imbissen hier vermuten würde. Auch Salate, wie der Gurkensalat Peking-Art dürfen bei einem chinesischen Mahl nicht fehlen.

Zutaten:
500 g Gurken
3 EL Sesamöl
Salz
4 Knoblauchzehen

Zubereitung:
1. Die Gurken gründlich waschen und längs halbieren.
2. Die Stücke mit einem stumpfen Gegenstand etwas klopfen.
3. Die Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
4. Das Sesamöl mit Salz in einer Schüssel verrühren.
5. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zum Öl geben.
6. Die Soße gründlich mischen und über die Gurkenstücke gießen.
7. Die Gurken etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

Tipp: Der Gurkensalat reicht etwa für 5 Portionen mit jeweils 55 kcal.