Haferflockenauflauf mit Äpfel - Ein Rezept hauptsächlich für Kinder gedacht, die auch gerne mitkochen dürfen.

Zutaten:
250 g Äpfel, säuerlich
130 g Vollkorn - Haferflocken
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
75 g Margarine
3 Eier, getrennt
100 g Honig
100 ml Milch
1 Apfel

Rezept:
1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Die Haferflocken mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, die weiche Margarine, Eigelb, Honig und Milch dazugeben, alles mit Handmixer 2 - 3 Minuten gut verrühren und die Äpfel unterheben.
3. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
4. Eine Auflaufform einfettenund den Teig einfüllen.
5. Den Apfel schälen mit dem Ausstecher entkernen und in Ringe schneiden, den Auflauf damit belegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.