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Möhrenfrischkost mit Tofusauce

Möhrenfrischkost mit Tofusauce - Da der Geschmack vom Tofu ralativ neutral ist, ist das Würzen das Wichtigste.

Zutaten:
50 g Rosinen
250 g Möhren
50 g Walnüsse
125 g Tofu
3 EL Schlagsahne
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft
1 Prise Ingwerpulver

Rezept:
1. Die Rosinen in warmen Wasser einweichen.
2. Die Möhren waschen, schälen und auf der Küchenreibe mittelfeinreiben und die Walnüsse hacken.
3. Den Tofu mit der Schlagsahne, dem Honig, Zitronensaft und mit dem Ingwerpulver gut verrühren.
4. Die Möhren, die Walnüsse und die abgetropften Rosinen unterheben und kurz durchziehen lassen.