Hafersuppe mit Gemüse: Das Enzym - Ferment Getreide ist in jedem Reformhaus erhältlich.

Zutaten:
130 g Hafer
1 1/2 ltr Gemüsebrühe
3 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
2 Stangen Porree
500 g Möhren
1 EL Öl
Selleriesalz
Pfeffer aus der Mühle
50 g Enzym - Ferment - Getreide

Rezept:
1. In einem großen Topf den Hafer mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen, kurz aufkochen, die Temperatur reduzieren, zudecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken, den Porree putzen, sehr gut waschen und in Ringe schneiden, die Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Porree und Möhren dazugeben und mitandünsten.
4. Alles zu der Haferbrühe geben und zugedeckt 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Selleriesalz, Pfeffer und Enzym - Ferment Getreide würzen.