Hafertorte mit Käse und Zwiebeln - Die Tortenform sollte einen Durchmesser von 20 cm haben.

Zutaten:
125 g Vollkornmehl
125 g mittelfeines Hafermehl
1 Prise Salz
125 g Margarine
2-3 El Wasser
2 El Öl
2 Zwiebeln
2 Eier
1/8 ltr Milch
250 g Emmentaler, gerieben
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Mehl, Hafermehl und Salz in eine Rührschüssel geben und die Margarine darunterrühren, bis die Masse krümelig wird.
2. Das Wasser dazugeben und einen festen Teig herstellen, auf einer mehlbestäubten Fläche vorsichtig glattkneten, ausrollen und damit eine Tortenform auskleiden und 15 Minuten kühlen lassen.
3. Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin langsam glasig werden lassen.
5. Eier und Milch vermischen, dann Käse, Zwiebeln, Salz und Pfeffer darunterrühren.
6. In die Tortenform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen, dann heiß oder kalt servieren.