Hefeteigfladen mit Porree

Vegetarisch: Hefeteigfladen mit Porree - Ein Fladen ist ein gefüllter, runder Kuchen. Man kann ihn auch mit Obst füllen. Kleine Reisfladen gehören zur Standardverpflegung der Radfahrer bei der Tour de France.

Zutaten:
Für den Teig:
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
Salz
30 g Margarine
1/4 ltr lauwarmes Wasser
Für den Belag:
500 g Zwiebeln
700 g Porree
10 g Margarine
Für den Guß:
175 g Sahne-Dickmilch
1 Ei
100 g geriebener Greyerzer Käse
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat

Zubereitung:
1. Weizenmehl, Hefe, Margarine und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, sodas er sich vom Schüsselrand löst.
2. An einem warmen Ort gehen lassen.
3. Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden.
4. Porree Putzen, der Länge nach einritzen und gut waschen und in Ringe schneiden.
5. Margarine erhitzen und die Zwiebeln und Porree darin andünsten.
6. Den Hefeteig nochmal durchkneten und zu vier Fladen ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen.
7. Ein Backblech einfetten, die Fladen darauflegen und nochmal
gehen lassen.
8. Die Sahne-Dickmilch mit Ei und Käse verrühren und mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
9. Belag und Guß auf die Fladen verteilen und im Backofen bei 200
Grad ca. 30-35 Minuten backen .