Heidelbeerdatschi mit Schleheneis
Eine süße Leckerei der besonderen Art: Heidelbeerdatschi mit Schleheneis . Die Zutaten sind für 6 Personen/ Pro Portion etwa 500 kcal

Zutaten:
100 g Marzipanrohmasse
30 g Zucker
40 g weiche Butter
1 Eigelb
1 Prise Zimt
300 g Tiefkühl- Blätterteig
Mehl zum Bearbeiten
200 g geputzte Heidelbeeren
1 Paket Vanilleeis (300 g)
3-4 EL Schlehengeist (ersatzweise Himbeergeist)

Zubereitung:
1. Die Marzipanrohmasse mit Zucker verkneten und in eine Schüssel geben. Zuerst die weiche Butter mit dem Scheebesen unterrühren, dann das Eigelb und den Zimt.
2. Die Blätterteigplatten zum Auftauen nebeneinander ausbreiten, wieder übereinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (32x22 cm) ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Aus dem Teig mit einem glatten Ausstecher (10 cm Durchmesser) 6 Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. 2/3 der Marzipanmasse auf der Mitte der Plätzchen verstreichen (es muss ein Rand von 2 cm frei bleiben). Die Heidelbeeren auf dem Marzipan verteilen. Die restliche Marzipanmasse jeweils als Klecks auf die Heidelbeeren setzen. Die vorbereiteten Datschi noch 15 Minuten stehen lassen.
5. Die Datschi im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas 3, Umluft 180°C) auf der 2. Einschubleiste von unten 12-15 Minuten backen.
6. Inzwischen das Eis etwas antauen lassen und mit dem Schlehengeist verrühren.
7. Die Datschi auf 6 Tellern verteilen, jeweils 2 EL Eis zugeben und sofort servieren.