Heidelbeerkuchen - Ein einfaches, schnelles Rezept, welches im Moment der Heidelbeerzeit, sehr gut zur Kaffeetafel passt. Vanillesauce oder geschlagene Sahne dazureichen.

Zutaten:
200 g Mehl
100 g Butter
10 g Zucker
Salz
etwas Wasser
450 g Heidelbeeren
FÜR DEN GUß :
1 Ei
1/8 ltr Sahne
2 EL Zucker

Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Zucker, 1 Prise Salz und 2 EL Wasser in einem Rührgerät rühren, ausrollen und in einer 20 cm Backform auslegen.
2. Die Heidelbeeren putzen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen und auf den Teig geben.
3. Für den Guß das Ei in einer Schüssel verquirlen, Sahne und Zucker unterrühren und über die Heidelbeeren gießen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.