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Heißer Tofusalat

Heißer - Bunter - Tofusalat - Sie können über diesen heißen Salat noch verschiedene, frische Kräuter streuen.

Zutaten für 4 Portionen:
60 ml Chilisauce
1-2 Knoblauchzehen
1 Tl frisch, geriebener Ingwer
2 El Sojasauce
500 g fester Tofu
2 El Speiseöl
2 Möhren
2 Zucchini
6 Frühlingszwiebeln
100 g Zuckererbsen

Rezept:
1. Knoblauch schälen und zerdrücken. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln putzen, gut waschen und in Ringe schneiden, die Zuckererbsen säubern, Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
2. Süße Chilisauce, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce in eine Schüssel geben, Tofu hineinlegen, zudecken und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Tofu abtropfen lassen, Marinade aufheben, die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen, Tofu hineingeben, bei hoher Hitze unter häufigem Umrühren etwa 4 Minuten braten, bis er rundherum schön
braun ist, herausnehmen und zur Seite stellen.
4. Das restliche Öl erhitzen, Gemüse hineingeben, bei großer Hitze etwa 3 Minuten darin schwenken, Tofu
und Marinade zugeben, aufkochen, vorsichtig rühren, alles miteinander vermischen und sofort servieren.