Himbeersuppe

Himbeersuppe. Die Himbeersuppe wird Kalt genossen und ist eine perfekte vegetarische Sommersuppe. Suchst Du mehr vegetarische Suppen?

Zutaten
750g Himbeeren
3 El Portwein
100g Zucker
3 El Orangensaft
6 Tl Stärkemehl

Zubereitung:
1. Wir kochen die Himbeeren und den Zucker in 1 1/2 L Wasser bis sie weich sind.
2. Anschließend wird die Suppe durchpüriert und wieder erwärmt.
3. Um der Suppe die richtige Konsistenz zu verleihen vermengen wir seperat den Orangensaft und den Portwein mit dem Stärkemehl.
4. Diese Paste rühren wir dann unter die Suppe.
5. Das Ganze abschmecken und auskühlen lassen.

Eine ausgefallene Suppe für die warme Jahreszeit.