Hirse - Quark - Creme - Zu diesem Dessert können Sie frisches Obst, oder auch einen Obstsalat servieren.

Zutaten:
150 g Hirse
300 g Wasser
200 g Quark
60 g Honig
1 Eigelb
2 Tl Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 Tl gemahlene Vanille
1 Eiweiß
2 El Haselnüsse in Scheiben geschnitten

Rezept:
1. Die Hirse mit dem Wasser aufkochen, im gut verschlossenen Topf bei kleinster Wärmezufuhr 15 Minuten quellen lassen.
2. Die übrigen Zutaten der Reihe nach mit der Hirsemasse verrühren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4. Die Creme in eine Glasschale füllen und mit den Nüssen garnieren, in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.