Veganer Hirseauflauf
Guten Morgen oder guten Abend: Der ideale vegane Aufstrich, um ein frisches Brot zu bestreichen, ist der vegane Hirseaufstrich! Wie alle vegetarischen und veganen Aufstriche, ist dieser ganz einfach zu zubereiten. Also keine teuren Aufstriche im Bioladen oder Reformhaus kaufen; einfach selbst ausprobieren! Schmeckt eh am Besten!

Zutaten:
1 Tasse Hirse
2 Tasse Wasser
1 TL veget.Gemüse-Brühe
1 große Gemüse Zwiebel
Margarine
Meersalz, Pfeffer
Kerbel

Zubereitung:
Die Hirse mit der Gemüsebrühe im Wasser 10 Min. kochen. Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und ausquellen lassen.
Nun die Zwiebel klein schneiden und in der Margarine andünsten. Die angedünstete Zwiebel mit in den Hirsetopf geben und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie dem kleingehacktem Kerbel abschmecken und danach pürieren. Nach Belieben können auch weitere Gewürze dazu gegeben werden.