Hörnchen mit Käsefüllung - Mit Freunden zusammen ein leckeres Frühstück veranstalten, mit selbstgebackenen Hörnchen.

Zutaten für 16 Hörnchen:
FÜR DEN TEIG:
250 g Magerquark
250 g Weizenmehl
3 Tl Weinsteinbackpulver
1/2 Tl Salz
100 g Diätmargarine
FÜR DIE FÜLLUNG :
100 g fett- und salzarmer Gouda
2 El geriebener Parmesan
1 El Paniermehl
1 Eiweiß
1/4 Tl Paprika
3 El entrahmte Milch

Rezept:
1. Den Quark über Nacht auf einem engmaschigen Sieb abtropfen lassen, mit den restlichen Zutaten für den Teig auf das Backbrett geben und mit einem großen Messer verhacken . Rasch mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten, in einen Kunststoffbeutel geben und 10 Minuten kühlen.
2. Zwei Lagen Kunststoffolie bemehlen. Zwischen ihnen den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Dreifach zusammenlegen, ausrollen und zusammenlegen. 10 Minuten kühlen.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Den Teig 3 mm dick ausrollen und in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.
5. Den Gouda reiben und mit den anderen Zutaten für die Füllung vermischen. Jeweils 1 Tl davon in die Mitte der Quadrate geben. Zu dreiecken zusammenlegen, die Kanten zufrücken und mit Milch bepinseln.
6. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und die Hörnchen auf den mittleren Schienen in 20 Minuten goldbraun backen.

Bild: victoria p. - fotolia