Honignudeln mit Haselnüssen

Honignudeln mit Haselnüssen - Nudeln brauchen, um gut zu gelingen viel Wasser und den Schuß Öl im Wasser nicht vergessen.

Zutaten:
380 g helle Bandnudeln
Salz
60 g Rosinen
4 EL Rum
1 Zitrone
60 g Butter
150 g Blütenhonig
100 g gehackte Haselnüsse

Rezept:
1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten bißfest kochen
2. Die Rosinen in dem Rum einweichen
3. Von der Zitrone die Schale abreiben und ausdrücken
4. Die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen, Honig, Zitronensaft und -schale hineingeben und den Honig auflösen
5. Die Haselnüsse in der restlichen Butter goldbraun rösten
6. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Honigsauce und den Haselnüssen mischen.