Johannisbrot - Tofu - Törtchen - Wenn Sie zuviel Tofu übrig haben, können Sie ihn auch einfrieren, er nimmt aber dann eine gelbbraune Färbung an.

Zutaten für den Teigboden:
100 g Vollweizenbrotbrösel
1 TL Zimt
2 EL Pflanzenöl
3 EL Honig
FÜLLUNG :
800 g Tofu
150 g Honig
80 g Johannisbrotpulver
Vanilleessenz
etwas Zimt
Salz
1/2 TL reine Pfefferminz

Rezept:
1. Für den Teig sämtliche Zutaten mit 3 EL Wasser zu einem Teig vermengen und in eine gefettete Törtchenform geben und ca. 10 - 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Für die Füllung sämtliche Zutaten zu einer glatten Masse aufschlagen und auf den Teigboden gießen und etwa 35 - 40 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen, bis der Teigboden braun ist.