Käse-Frischkorn -Müsli - Sich vollwertig ernähren bedeutet : Sich überwiegend von pflanzlichen Lebensmitteln zu ernähren, die möglichst naturbelassen produziert, geerntet und zubereitet werden.

Zutaten:
60 g Weizen
60 g Nackthafer
1/4 ltr Wasser
1 Paprikaschote, rot oder gelb
2 Stengel Staudensellerie
1 Bd Schnittlauch
1 süßen Apfel
160 g Hüttenkäse
200 ml Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Weizen und Nackthafer schroten, mit dem Wasser begießen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Die Paprikaschote halbieren, waschen, Kerne, Scheidewände und Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Staudensellerie putzen, waschen, die Fäden abziehen und in dünne Scheiben hobeln.
4. Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.
5. Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch reiben.
6. Den Käse mit dem Getreideschrot, der Milch und den anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.