Käse - Sellerie - Klößchen - Die Klößchen machen wenig Arbeit und schmecken ganz besonders gut. Benötigen Sie nicht die ganze Menge, können Sie den Rest einfrieren.

Zutaten für etwa 20 Klößchen:
80 g geriebener Parmesan
1 Stück Sellerie
40 G Margarine
1 Ei
Muskat
Selleriesalz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Den geputzten Sellerie (80g) mit einer feinen Rohkostreibe raffeln.
2. Parmesan, Margarine, Ei und Gewürze dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Die Masse 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Mit zwei nassen Teelöffel Klößchen formen und bei mäßiger Hitze in etwa 5 Minuten in klarer Brühe oder Tomatensuppe gar ziehen lassen.