Kandierter Kürbis

Es ist Kürbis Zeit. Viele wissen nicht, dass man aus Kürbis nicht nur die allseits bekannte Kürbissuppe zaubern kann. Der kandierte Kürbis ist ein sehr leckeres fein süßes Rezept. Ideal als Vorspeise.

Zutaten:
500 g Kürbis
30 gr Butter
2 EL süße Sahne
1 bis 2 EL Vollrohrzucker
etwas Blattpetersilie


Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad erhitzen.

2. Den Kürbis schälen. Haut und Kerne entfernen sowie in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine große Feuerfeste Schale legen. Butter, Sahne und Vollrohrzucker in einen kleinen Topf geben. und bei geringer Hitzezufuhr erhitzen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Rühren Sie nun solange, bis eine weiche Masse entsteht. Achtung: Nicht anbrennen lassen!

3. Nun die cremige Masse über den Kürbis gießen und ca. 35 Minuten backen lassen. Mit etwas Blattpetersilie den kandierten Kürbis garnieren.