Karamelisierte Äpfel mit Tofusauce - Sie können dieses Dessert noch mit ein paar Pfefferminzblättchen garnieren.

Zutaten:
200 g Tofu
etwas grünes Teepulver
2 El heißes Wasser
200 g rote Bohnenpaste
2 El Wasser
2 süße Äpfel
Puderzucker
4 Kugeln Vanilleeis

Rezept:
1. Den Tofu im Mixer pürieren, das Teepulver mit etwas heißem Wasser aufgießen und auflösen, dann dazugeben und verrühren, so daß eine zartgrüne Creme entsteht, die Creme durch ein feines Sieb streichen und kaltstellen.
2. Die Bohnenpaste mit etwas Wasser aufkochen und zu einer cremigen Sauce verrühren, warmstellen.
3. Die Äpfel halbieren, schälen und das Kerngehäuse entfernen, die Hälften in dünne Scheiben schneiden und auf vier feuerfeste Tellerchen verteilen, dann mit Puderzucker bestreut, unter dem Grill überbacken, bis der Zucker karamelisiert.
4. Jeweils eine Kugel Vanilleeis und 1 El von der Tofu- und der Bohnensauce dazugeben.