Karotten - Fenchel - Gratin - Sie können das Fenchelgrün grob hacken und und über den fertigen Karotten - Fenchel - Gratin streuen.

Zutaten für 2 Personen:
500 g Karotten
500 g Fenchel
Salz
1 Zwiebel
10 g Margarine oder Butter
1 El Zitronensaft
100 g Kräuterschmelzkäse

Rezept:
1. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Fenchel waschen, putzen und die Knolle in Längsrichtung in dünne Scheiben schneiden.
2. Schwaches Salzwasser zum Kochen bringen und die Karottenscheiben darin 5 Minuten vorgaren.
3. Nach 2 Minuten die Fenchelscheiben dazugeben und mitgaren, dann das Gemüse mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
4. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Margarine in einer flachen, feuerfesten Form heiß werden lassen und die Zwiebeln darin unter Rühren glasig dünsten.
5. Karotten und Fenchel dazugeben, im Fett wenden und mit Zitronensaft beträufeln.
6. Den Schmelzkäse in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen, die Form in den Backofen schieben und bei 220 Grad 15-20 Minuten überbacken.