Karotten - Kefir - Kaltschale - Eine schmackhafte Kaltschale für die
heißen Tage.

Zutaten:
130 g Karotten
1 mittlerer Apfel
250 ml Karottensaft
Saft 1/2 Zitrone
1/2 Bd Petersilie, gehackt
500 g Kefir
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Die Karotten waschen, abbürsten und fein reiben.
2. Den Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls reiben.
3. Beides mit den Säften und der Petersilie verquirlen.
4. Den Kefir untermischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit dem Pfeffer abschmecken.