Karotten - Mandel - Rohkost - Molkosan ist ein vergorenes Molkenkonzentrat. Für eine Rohkostspeise eignen sich am besten die Bundkarotten.

Zutaten für 2 Portionen:
350 g Karotten
1 TL Obstdicksaft
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
4 EL gehobelte Mandeln
1 TL Molkosan
3 EL Sahnejoghurt

Rezept:
1. Die Karotten putzen, waschen und auf einer Küchenreibe fein raspeln.
2. Die Raspeln mit Obstdicksaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Mandeln in einer fettlosen Pfanne goldbraun anrösten und mit den Karotten mischen.
4. Das Molkosan mit dem Sahnejoghurt mischen und unter die Karottenrohkost mischen.