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Kartoffel Fenchel Auflauf

Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Fenchel. Wenn sie Kartoffeln in Plasziktüten kaufen, sollten sie zu Hause gleich ausgepackt werden und in ein luftiges Gefäß (Korb) geben.

Zutaten für 4 Personen:
900 g Kartoffeln
1 Fenchelknolle ca.400g
25 g Margarine
250 ml saure Sahne
Salz,Pfeffer aus der Mühle
85 g geriebener Appenzeller Käse
30 g Butter

Rezept:
1. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen.
2. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.
3. Danach die Kartoffeln pellen und gut durchgekühlt in Scheiben schneiden.
4. Von der Fenchelknolle das Grün und den Wurzelansatz abschneiden
5. Die Knolle waschen und kleinschneiden.
6. Magarine in einem Topf erhitzen und den Fenchel 5-7 Minuten andünsten.
7. Das Fenchelgrün fein hacken.
8. In einer feuerfesten,eingefetteten Form die Kartoffeln, Fenchel und Fenchelgrün schichten.
9.Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen.
10. Den geriebenen Appenzeller-Käse darüber streuen.
11. Ein paar Butterflöckchen draufsetzen. Den vegetarischen Auflauf im Backofen bei 220 Grad etwa 45 Minuten backen.