Kartoffel - Zuckerschoten - Gratin - Man nennt die die grünen Schoten, die wie flachgedrückte Erbsen aussehen, auch Kaiserschoten.

Zutaten:
500 g Kartoffeln
Salz
500 g Zuckerschoten
je 1/2 Bd Kerbel / Petersilie
2 El Butter
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
250 g Sahne
150 g Emmentaler, gerieben
60 g Parmesan, gerieben

Rezept:
1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten garen und dann abgießen.
2. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
3. Die Zuckerschoten putzen und waschen, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten darin kurz andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Sahne mit dem Emmentaler verrühren und zu dem Gemüse geben und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln in die Form geben, die Zuckerschoten dachziegelartig darauf legen und mit dem Sahneguss begießen und anschließend mit dem Parmesan bestreuen.
6. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubliste etwa 20 Minuten überbacken.