Kartoffel mit Tofu und Liebstöckel

Kartoffeln mit Tofu und Liebstöckel.Kartoffeln mit Tofu und Liebstöckel ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht.Es bedarf nicht viel Aufwand.
Zutaten:
500g Kartoffeln
250g Tofu
1 Friseesalat, klein
1 Zitrone
1 Handvoll Liebstöckelblätter
2-3 Knoblauchzehen
1 Tl Senf
3 El Rahm
1 El Butter
4 El Gemüsebrühe
5 El Olivenöl
2 El Essig
Cayennepfeffer
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
1. Von der Zitrone schälen wir die Hälfte in Streifen und hacken diese klein.Dann pressen wir die Zitrone aus.

2. Der Tofu wird gewürfelt und mit der Zitronenschale und Saft vermengt.Würzen tun wir das mit Cayennepfeffer. Das Ganze lassen wir 20min ruhen,

3. Die Kartoffeln werden gekocht und der Friseesalat wird in Scheiben geschnitten.

4.Jetzt bereiten wir das Dressing zu, indem wir die Gemüsebrühe mit Essig, Rahm, Senf, 2 El Öl vermengen. Dsa schmecken wir mit Salz, Pfeffer ab.Das Dressing kann schon über den Salat gegeben werden.

5. Nun wird der marinierte Tofu gebraten.Sieben Minuten schmoren lassen.

6.Anschließend kann der Liebstöckel fein gehackt werden.

7. Die Kartoffeln werden mit dem Liebstöckel gebraten.

8. Alle Komponenten miteinander anrichten.