Kartoffelpüree mit Meerrettich - Das Kartoffel - Meerrettich - Püree können Sie sehr gut zu gebratenem Tofu gereicht werden.

Zutaten:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
150 ml Milch
50 g Butter
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
100 g Meerrettich aus dem Glas
1/2 Bd Petersilie

Rezept:
1. Die Kartoffeln waschen, schälen in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten garen.
2. Die Milch mit der Butter in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
3. Die Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen, durch die Kartoffelpresse treiben und in die Milchmischung rühren.
4. Den Meerrettich unter das Kartoffelpüree heben, mit der verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Petersilie bestreuen.