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Kartoffelpuffer Rezept

Kartoffelpuffer selbstgemacht

Wer kauft denn hier bitte schön die Tiefkühl Kartoffelpuffer? Warum selbstgemachte Kartoffelpuffer viel besser schmecken, finden Sie herraus, wenn Sie dieses Rezept am Besten gleich selbst ausprobieren!

Zutaten:
Für vier Portionen braucht man:

1kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Eier
1/2 TL salz
Öl oder Butterschmalz zum Braten
1 großes Glas Apfelmus

Zubereitung:
1. Die gewaschenen Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe fein in eine Schüssel reiben.
2. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in die Schüssel reiben.
3. Die eier eins nach dem anderen aufschlagen und in den Kartoffelteig rühren. Mit Salz abschmecken
4. 2 EL Öl oder ein großes Stück Butterschmalz auf mittlerer Stufe in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Wenn das Fett heiß genug ist, pro Kartoffelpuffer einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Puffer flach streichen.
6. Auf der Unterseite in 3 min. knusprig braun braten. Dann die Kartoffelpuffer mit einem Pfannenwender umdrehen und von der anderen Seite ebenfalls in drei min. knusprig braun braten.

Legen sie den Kartoffelpuffer auf einen Teller und bestreichen sie ihn mit ein wenig Apfelmus. Tipp: Kartoffelpuffer schmecken auch mit herzhaften Belägen wie Tomaten Quark oder vegetarischem Schmalz. Weitere vegane & vegetarische Dipps finden Sie hier.