Vegetarischer Schmalz selbst zubereitet

Ein frisches Brot und dann den leckeren vegetarischen Schmalz. Die Zubereitung ist einfacher, als vieleicht gedacht. Nur etwas Zeit sollte man schon in Kauf nehmen. Hier nun eine Variante für den vegetarischen Schmalz Aufstrisch und selbst gemacht schmeckt immer besser.

Zutaten:
200 g Kokosfett
60 ml Öl (Sonnenblumenöl)
eine Zwiebel
ein Apfel
1 TL Oregano
1 TL Beifuß
Majoran
etwas Meer-Salz oder Jodsalz

Zubereitung
Das Kokosfett mit dem Sonnenblumen-Öl in einen großen Topf geben und unter mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Die Zwiebel und den Apfel sehr fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl rösten, bis die Zwiebel gold-gelb braun ist.

Wenn das Kokosfett und das Sonnenblumenöl gut zerlaufen ist, die Gewürze dazu geben. Danach die gerösteten Zwiebel und die Apfelstücke mit dazu geben und gut durchrühren. Nun etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze alles gut durchziehen lassen und ab und an umrühren. Die Flüssigkeit nun in einen Steintopf geben, mit Alufolie abdecken und kühl etwa einen Tag lang lagern. Danach kann es mit frischem Schwarz- oder Vollkornbrot serviert werden. Guten Appetit!

Tipp: Sie können das vegetarische Schmalzrezept auch variieren, indem Sie noch weitere Kräuter verwenden.