Kleine Piroggen - Füllungsvorschläge: gedünstete Champignons mit Zwiebeln, gekochte Eiern, in Butter
angeschmortes Weißkraut, in Butter mittelbraun, geröstete Zwiebeln.

Zutaten:
250 g Mehl
200 g Butter
1 Ei
1 EL Wasser
Salz
Eigelb zum Bestreichen

Rezept:
1. Aus Mehl, Butter, Ei, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten, drei Stunden kühl ruhen lassen, messerrückendick ausrollen, Scheiben von ca. 6 cm Durchmesser ausstechen.
2. Mit Füllung belegen, nach oben wie einen Zweispitz zusammenklappen, Rand festdrücken, mit Eigelb bestreichen und auf einem gefetteten Backblech goldgelb backen.
3. Man kann sie einen oder zwei Tage aufbewahren und im Backofen aufwärmen.