Pikante Kräuter-Quark-Rollen vegetarisch: Als Kräuter können Sie auswählen z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel oder alles zusammen.

Zutaten:
1 Packung Tiefkühlblätterteig (300g)
Mehl zum Ausrollen
1 Zwiebel
500 g Magerquark
2 Eier
Salz
1/2 TL Paprika, edelsüß
5 EL feingehackte Kräuter
2 EL Dosenmilch

Rezept:
1. Den Tiefkühlteig auftauen lassen, auf bemehlter Arbeitsplatte zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm ausrollen.
2. Für die Füllung die geschälte Zwiebel sehr fein hacken, mit Quark, Eiern, Salz, Paprika und Kräutern in einer Schüssel rasch verrühren.
3. Die Masse abschmecken und in einem langen Streifen auf das mittlere Drittel der Teigplatte streichen.
4. Die beiden Seiten über die Quarkfüllung klappen, Enden und Ränder mit Dosenmilch bepinseln und fest andrücken, die Oberfläche gut mit Dosenmilch benetzen, anschließénd einige Male mit dem Messer einschneiden, so dass beim Backen der Dampf entweichen kann.
5. Auf einem Backblech auf der zweitobersten Schiene im vorgeheizten Backofen (220 Grad) etwa 45 Minuten backen.