Klößchen mit Körner oder auch Drei-Körner-Klößchen. Es können zu diesem vegetarischen Gericht, ganz nach Belieben, verschiedene Saucen gereicht werden.

Zutaten:

Für die Maisklößchen :
1 TL Butter
100 g Maisgrieß
1/8 ltr Milch
1/8 ltr Gemüsebrühe
60 g Schafskäse
Für die Grünkernklößchen :
1 TL Butter
130 g Grünkernschrot
1/8 ltr Milch
1/8 ltr Gemüsebrühe
60 g Cheddar-Käse

Für die Hirseklößchen :
1 TL Butter
100 g Hirse
1/8 ltr Milch
1/8 ltr Gemüsebrühe
2 EL Weizengrieß
50 g Blauschimmelkäse
1 Bd Petersilie

Zubereitung:
1. Für die Maisklößchen die Butter zerlassen, den Grieß darin andünsten, Milch und die Brühe dazugießen, mit dem Schafskäse verrühren, zum Kochen bringen und bei milder Hitze ca. 15-20 Minuten ausquellen lassen, nochmals aufkochen und dann abkühlen.
2. Für die Grünkernklößchen die Butter zerlassen, Grünkernschrot darin andünsten, Milch und Brühe dazugießen, mit dem Cheddarkäse verrühren und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen, nochmals aufkochen und dann abkühlen .
3. Für die Hirseklößchen die Butter zerlassen, die Hirse darin andünsten, Milch und Brühe dazugießen, mit dem Weizengrieß und dem Blauschimmelkäse verrühren, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.
4. Die Petersilie gut waschen und sehr fein hacken, mit dem Hirsebrei mischen, nochmals aufkochen lassen und abkühlen.
5. Von den abgekühlten Klößchenmassen kleine Klößchen abstechen, in eine gefettete Auflaufform setzen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
6. Bei 200 Grad etwa 10-15 Minuten backen. Fertig ist das leckere Gericht. Dazu empfielt sich ein leckerer Fleischersatz.