Kohlrabi in Tomatensauce - Eine sehr ungewöhnliche Kombination, aber es schmeckt sehr gut und auf jeder vegetarischen Party willkommen.

Zutaten:
400 g junger Kohlrabi
250 g Tomaten
4 EL Sahne
Kräutersalz
weißér Pfeffer aus der Mühle
1 Kästchen Kresse
2 Eier

Rezept:
1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit siedendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, Stielansätze entfernen und fein hacken, mit der Sahne, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Kohlrabi waschen, schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln.
3. Die Kresse waschen, von ihrer Unterlage schneiden und vorsichtig mit den Kohlrabischeiben mischen.
4. Die Tomatensauce vorsichtig unterziehen.
5. Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen, hacken und über den Salat streuen.