Kohlrabi mit grüner Haube - Wenn Kohlrabi zu lange gelagert wird, ist er dann auch meistens holzig.

Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße Kohlrabi
3 El Margarine
2 Ecken Schmelzkäse
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Kohlrabi entsprechend putzen, waschen und schälen. Das zarte Grün fein hacken. Kohlrabi in Scheiben schneiden.
2. Fett in einer Pfanne auslassen und die Kohlrabischeiben darin unter mehrfachen Wenden etwa 12 Minuten braten.
3. Schmelzkäse in einer Schüssel glattrühren. Das gehackte Kohlrabigrün dazugeben.
4. Die Kräuter verlesen, waschen, entsprechend schneiden, hacken und unter den Schmelzkäse rühren.
5. Kohlrabischeiben salzen, pfeffern und mit der Käsemasse gleichmäßig bedecken.
6. Im Backofen oder unter dem Grill so lange überbacken, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.

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