Kohlrabi mit Pilzen gefüllt - Die Auswahl der Pilze bleibt Ihnen, nach Ihrem Geschmack überlassen.

Zutaten:
12 Kohlrabi
120 g Reis
200 g Pilze
2 Eier
1 Zwiebel
80 g Margarine
30 g Reibkäse
1 dl Rahm
5 ml Milch
1 El Mehl
Salz

Rezept:
1. Man schält die zarten Kohlrabi, höhlt sie aus und füll sie mit folgender Füllmasse.
2. In 30 g Margarine röstet man die geschälte und geriebene Zwiebel, gibt den gewaschenen überbrühten Reis, die gereinigten feingeschnittenen Pilze und etwas Salz dazu und läßt den Reis mit etwa 2 dl Wasser weich dünsten.
3. Ist der Reis gar, verrührt man ihn mit den Eiern und dem geriebenen Käse und füllt mit dieser Masse die Kohlrabi.
4. In 50 g erhitzter Margarine gibt man nun die gefüllten Kohlrabi sowie die feingeschnittenen Blätter und läßt sie mit etwas Wasser gar dünsten.
5. Nach etwa 15 Minuten gibt man auch die beim Aushöhlen zurückgebliebenen Abfälle dazu.
6. Die Kohlrabi können mit etwas Eingerührtem oder auch nur mit Rahm angerichtet werden.