Kräuterplinsen

Kräuterplinsen. Plinsen sind ursprünglich Eierkuchen und werden süß und herzhaft genossen.

Zutaten
4 El Weizenmehl
200g Speisequark
2 Eigelb
2 El gemischte, gehackte Kräuter
2 Eiweiß
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Den Speisequark solltet ihr über Nacht abtropfen lassen.
2. Am nächsten Tag vermengt ihr den Quark mit dem Mehl und den Eigelb. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Anschließend werden die Kräuter dazu gegeben und das Eiweiß wird geschlagen und beides vorsichtig unterrühren.
4. Die Plinsen werden nun in der Pfanne gebacken. Etwas Öl hinein und ein den Teig. Schön flach backen von beiden Seiten.