Kümmelrotkohl

Der Kümmelrotkohl eigenet sich sehr gut als vorzügliche Beilage zu herzhaften Gerichten. Die Farbe des Rotkohl wird durch den ph - Wert gesteuert.

Zutaten
1 Rotkohl
2 El Gemüsebrühe
1 El Kümmel
1 El Öl
1 Zwiebel
2 El Weinessig
1 Apfel, säuerlich
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Der Rotkohl muss geraspelt werden.
2. Dann schneidet ihr den Apfel schön klein und hackt die Zwiebel.
3. Jetzt erhitzt ihr das Öl in einem Topf und gebt den Rotkohl, Apfel, Kümmel,Zwiebeln, Weinessig, etwas Salz und Pfeffer dazu. Gut umrühren.
4. Das Ganze wird nun 45 min zugedeckt gekocht. Zum Schluss kommt noch die Petersilie über den Rotkohl mit Kümmel dazu.