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Rosenkohl mit Esskastanien

Rosenkohl mit Esskastanien

Wie bereitet man Rosenkohl mit Esskastanien richtig zu. Am Stielende des Rosenkohles schneidet ihr ein Kreuz hinein. So gart der Rosenkohl gleichmäßig. Rosenkohl ist sehr gut für Magen und Darm und enthält wichtige Vitamine! Leider sind die heimischen Gemüsearten in Vergessenheit geraten, obwohl diese bei einer richtigen Zubereitung sehr geschmackvoll sind.

Zutaten
1 kg Rosenkohl
Schale und Saft einer Zitrone
250 g Esskastanien
Öl
Salz oder besser Meersalz

Zubereitung
1. Zunächst bringt ihr die Kastanien zum Kochen. Nur 4 min.
2. Dann entfernt ihr die Schale und die Haut der Kastanien.
3. Nun kocht ihr auch den Rosenkohl.
4. Kurz vor Kochende gebt ihr wieder die Kastanien zum Rosenkohl und kocht sie noch einige Minuten mit.
5. Jetzt erhitzt ihr das Öl und gebt den Rosenkohl mit den Kastanien den Saft und die Schale der Zitrone hinein. Gut schwenken. Man kann das als Beilage servieren, es besteht aber auch als Einzelgericht.