Linsen-Dal

Linsen-Dal kann man als Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht anbieten.

Zutaten
250g rote Linsen
1 Chilischote
25g Kokosnusscreme
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Kurkuma (erhältlich in Asia Läden)
1 Lorbeerblatt
2 Tl Koriandersamen, gemahlen
2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
1 El Zitronensaft
1-2 Tl Salz

Zubereitung
1. Zur Vorbereitung wird der Ingwer gerieben, der Knoblauch gepresst und die Zwiebel gehackt.
2. Jetzt werden die Linsen in einem Topf mit Wasser bedeckt und die vorbereiteten Zutaten und zusätzlich das Lorbeerblatt, die Chilischote und den Kurkuma mit in den Topf gegeben.
3. Das Ganze ca 20 min kochen bis die Linsen weich genug sind.Vielleicht muss noch Wasser dazugegeben werden.
4. Dann wird abgeschmeckt mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz.
5. Es empfielt sich die Linsen dann noch einige Minuten stehen zu lassen, damit die Gewürze sih entfalten können.
6. Vor dem Verzehr kann das Lorbeerblatt und die Chilischote wieder herausgenommen werden.Und die Kokosnusscreme wird mit untergerührt.
7. Nochmal erhitzen und den Zitronensaft dazu geben. Nun kann das vegetarische Dal serviert werden.