Maisauflauf mit Sellerie - Dieses Rezept kommt aus den USA, wo natürlich frischer Mais verwendet wird. Der frische Mais kommt bei uns nur im Herbst auf den Markt.

Zutaten:
ca. 600 Maiskörner aus der Dose
3 Stangen Bleichsellerie
3 EL Butter oder Margarine
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
300 g rote Paprikaschoten
80 g Oliven, schwarz
60 g Semmelbrösel
125 ml saure Sahne

Rezept:
1. Den Mais auf einem Sieb abtropfen lassen, Bleichsellerie waschen und in Ringe schneiden.
2. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen, den Sellerie dazugeben, mit etwas Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten dünsten.
3. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Oliven abtropfen lassen, halbieren und entkernen.
5. 1 EL Butter in einem anderen Topf erhitzen, Maiskörner hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten erhitzen.
6. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, nacheinander Mais, Sellerie, Paprika und Oliven einschichten, jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Die Semmelbrösel darüber streuen, die Sahne darübergießén und die restliche Butter flöckchenweise darauf verteilen.
8. Die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.