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Maiskuchen mit Rosinen

Maiskuchen mit Rosinen - Die verschiedenen Mehlsorten bekommen Sie in einem Reformhaus.

Zutaten:
60 g Margarine
120 g Zucker
3 Eigelb
60 g Haselnüsse, gerieben
Zitronenschale
Salz
Rum
200 ml Milch
150 g Maismehl
100 g Hirsemehl
200 g Kastanienmehl
150 g Rosinen
1 Pck Backpulver
3 Eiweiß

Rezept:
1. Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Haselnüsse, Schale einer abgeriebenen Zitrone, Prise Salz, ein Schuß Rum und die Milch zugeben
2. Mehl, Rosinen und Backpulver einrühren, das Eiweiß steif schlagen und unterziehen
3. Die fertige Masse in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad etwa 50 - 60 Minuten backen.